Fromages
Nos fromages sont évidemment locaux et proviennent de “l'Alpage du Lavoir” à Valfréjus
L’Alpage du Lavoir, avec ses 120 vaches laitières et sa trentaine de génisses de races Tarine et Abondance, produit sur place son propre fromage : Beaufort d’Alpage Origine, Sérac, Tomme, Fromages blancs et Raclette.
Ils sont ensuite affinés dans notre propre cave, ici, chez MARCEL & FONSINE.
Il semblerait là aussi, que, tout comme pour nos charcuteries locales, nos clients ont tendance à penser que cette “expérience gustative fromagère” est sans équivalent 😉
