Chez MARCEL & FONSINE est installé dans la partie historique de ce qui fut l’HÔTEL du COL. Dans une volonté de modestie et de convivialité, notre établissement se compose d’une “petite” salle de restaurant principale. Cette salle intègre le four à bois, véritable élément central du restaurant. Four dont la chaleur irradie et illumine tant les mets que les âmes. Mais que se cache-t-il sous cette salle principale ? On le devine par le plancher vitré : un sous-sol avec d’autres tables de restaurant, mais aussi notre propre cave d’affinage de fromages, notre cave à vins & bières, notre cave à charcuterie… Ah, et n’oublions pas : nous cuisons notre propre pain!